В конструкции паяных теплообменников применяется принцип турбулентного потока, это значительно снижает вероятность загрязнения.
Паяный теплообменник представляет собой устройство, передающее тепло, либо холод от одной среды к другой через пластины из нержавеющей стали, которые спаянные между собой. Главным отличительным признаком паяного теплообменника от разборного является отсутствие каких-нибудь разборных элементов и уплотнителей.